Ternera a cocción lenta

Instrucciones

1. Prepara la ternera:

   • Corta 3 kg de ternera (preferiblemente un trozo para cocción lenta) en trozos grandes para que quepan en tu olla.

2. Añade la ternera a la olla:

   • En una olla grande, llena con suficiente agua para cubrir los trozos de ternera.

   • Añade los trozos de ternera a la olla.

3. Retira la espuma:

   • Lleva la olla a ebullición.

   • Retira cuidadosamente la espuma que sube a la superficie con una espumadera.

4. Prepara las verduras:

   • Pela 2 zanahorias, 2 ramas de apio y 1 cebolla.

   • Corta las zanahorias y el apio en trozos grandes.

   • Parte la cebolla por la mitad.

5. Añade las verduras y las especias:

   • Una vez que hayas retirado la espuma, añade las verduras preparadas a la olla.

   • Añade sal y un puñado de granos de pimienta negra.

6. Cocina la ternera a fuego lento:

   • Baja el fuego a fuego lento.

   • Cocina la ternera, completamente tapada, durante 4 horas, o hasta que esté muy tierna.

7. Sirve:

   • Una vez lista, la ternera estará muy tierna.

   • Puedes servirla con un poco del caldo.

   • Alternativamente, usa la ternera para otras recetas como ternera desmenuzada o un estofado.