Ramen au Bok Choy et Bœuf Effiloché

Mets 1 kg d'Os de Bœuf dans une grande marmite.

Coupe 1 Oignon en deux et ajoute-le à la marmite.

Hache grossièrement 2 Carottes et ajoute-les à la marmite.

Écrase 3 gousses d'Ail et ajoute-les à la marmite.

Coupe 1 Gingembre en tranches et ajoute-le à la marmite.

Ajoute 3 c. à soupe de Sauce Soja, 1 c. à soupe de Sauce Poisson, 2 Oignons Nouveaux, 2 Feuilles de Laurier, et 2 litres d'Eau à la marmite.

Porte le mélange à ébullition.

Réduis le feu à doux, couvre la marmite et laisse mijoter pendant 3 à 4 heures.

Écume les impuretés qui remontent à la surface.

Filtre le bouillon pour retirer les solides.

Assaisonne avec du Sel et du Poivre au goût, et garde le bouillon au chaud.

Assaisonne 500 g de Bœuf Bourguignon avec 1 c. à café de Sel et 1 c. à café de Poivre Noir.

Mets le bœuf assaisonné dans une mijoteuse ou une grande marmite.

Couvre le bœuf d'eau.

Cuis à feu doux pendant 4 à 5 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et puisse être facilement effiloché.

Effiloche le bœuf à l'aide de fourchettes et mets-le de côté.

Cuis 200 g de Nouilles Ramen selon les instructions du paquet.

Égoutte les nouilles et mets-les de côté.

Coupe 2 Bok Choy en deux.

Coupe 1 grande Carotte en fines tranches.

Blanchis le bok choy et la carotte coupée en tranches dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.

Mets une portion de nouilles ramen dans chaque bol.

Verse le bouillon de bœuf chaud sur les nouilles.

Garnis avec le bœuf effiloché, le bok choy et les tranches de carotte.

Garnis de Graines de Sésame.