Mets 1 kg d'os de bœuf dans une grande marmite.
Coupe 1 oignon en deux et ajoute-le à la marmite.
Hache grossièrement 2 carottes et ajoute-les à la marmite.
Écrase 3 gousses d'ail et ajoute-les à la marmite.
Coupe 1 gingembre en tranches et ajoute-le à la marmite.
Ajoute 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce poisson, 2 oignons nouveaux, 2 feuilles de laurier et 2 litres d'eau à la marmite.
Porte le mélange à ébullition.
Réduis le feu à doux, couvre la marmite et laisse mijoter pendant 3 à 4 heures.
Écume les impuretés qui remontent à la surface.
Filtre le bouillon pour retirer les solides.
Assaisonne avec du sel et du poivre à ton goût, et garde le bouillon au chaud.
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Ramen au Bok Choy et Bœuf Effiloché
Ramen au Bok Choy et Bœuf Effiloché
Flora
145 recettes
Aucun
Moyen
4 h 20 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Moyen
Temps
4 h 20 min
Préparation
20 min
Cuisine
4 h 0 min
Allergènes
- os de boeuf
1 kilogramme
- Oignon
1
- Carottes
2
- Ail
3 gousses
- Racine de gingembre
1
- Sauce soja
3 cuillères à soupe
- sauce de poisson
1 cuillère à soupe
- Oignon nouveau
2 tiges
- Feuilles de laurier
2
- Eau
2 litres
- Sel
- Poivre Noir
- Beef Chuck
500 grammes
- Sel
1 cuillère à café
- Poivre Noir
1 cuillère à café
- Ramen Noodles
200 grammes
- Bok choy
2
- Carotte
1
- Sésame
Flora
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Aucun
Moyen
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Piquant
Aucun
Difficulté
Moyen
Temps
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Préparation
20 min
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Flora
145 recettes
10 vues
Il y a 2 mois
Traduit
Ce plat de ramen copieux comprend un riche bouillon de bœuf, du bœuf effiloché tendre et des légumes frais. Le bouillon est préparé à partir d'os de bœuf et d'aromates, mijoté pendant des heures pour développer une saveur profonde. Le bœuf est cuit lentement jusqu'à ce qu'il soit facilement effiloché, et le ramen est garni de bok choy et de carottes pour un repas satisfaisant et nutritif.
Aucun
Moyen
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Piquant
Aucun
Difficulté
Moyen
Temps
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1 kilogramme
- Oignon
1
- Carottes
2
- Ail
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- Racine de gingembre
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- Sauce soja
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- sauce de poisson
1 cuillère à soupe
- Oignon nouveau
2 tiges
- Feuilles de laurier
2
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- Poivre Noir
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Tout est prêt. C'est l'heure de se régaler !
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Assaisonne 500 g de paleron de bœuf avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir.
Mets le bœuf assaisonné dans une mijoteuse ou une grande marmite.
Couvre le bœuf d'eau.
Cuis à feu doux pendant 4 à 5 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et puisse être facilement effiloché.
Effiloche le bœuf à l'aide de fourchettes et mets-le de côté.
Cuis 200 g de nouilles ramen selon les instructions du paquet.
Égoutte les nouilles et mets-les de côté.
Coupe 2 bok choy en deux.
Coupe 1 grande carotte en fines tranches.
Blanchis le bok choy et la carotte coupée en tranches dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
Mets une portion de nouilles ramen dans chaque bol.
Verse le bouillon de bœuf chaud sur les nouilles.
Garnis avec le bœuf effiloché, le bok choy et les tranches de carotte.
Garnis de graines de sésame.
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