Als Erstes kochst du deine Pasta nach Packungsanleitung. Denk daran, etwa eine Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers aufzubewahren, bevor du sie abgießt!

Während die Pasta kocht, bereitest du die anderen Zutaten vor. Hacke die Knoblauchzehe fein. Wasche den Bok Choy gründlich, dann schneide den Strunk ab und trenne die Stiele und Blätter. Du kannst die dickeren Stiele bei Bedarf in kleinere Stücke schneiden.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Gib die Garnelen in die Pfanne und brate sie 1-2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig werden.

Rühre den gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken ein. Koche weitere 30 Sekunden, bis der Knoblauch duftet.

Gib den vorbereiteten Bok Choy mit der Butter in die Pfanne. Koche etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis der Bok Choy weich wird und zusammenfällt.

Gieße die Tomatenpassata hinzu und bringe die Sauce zum sanften Köcheln. Lass sie ein paar Minuten köcheln, während die Pasta fertig kocht.

Sobald die Pasta gar ist, gieße sie ab und gib sie direkt in die Pfanne zur Sauce, den Garnelen und dem Bok Choy.

Gib die Kapern und schwarzen Oliven in die Pfanne.

Vermische alles vorsichtig, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Wenn die Sauce etwas trocken erscheint, gib ein oder zwei Spritzer des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Sofort servieren.

Genieße diese super leckere Bok Choy Pasta mit Garnelen. Es ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche ist.