Die Zwiebel fein hacken.
In einer Pfanne mit 1 Teelöffel Olivenöl weich und goldbraun anbraten.
Brokkolisuppe
Flora
292 Rezepte
Mild
Einfach
35 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
35 Min
Vorbereitung
10 Min
Kochen
25 Min
31 Aufrufe
vor 1 Jahr
Übersetzt
Brokkolisuppe ist eine wohltuende und nährstoffreiche Suppe mit zarten Kartoffeln und leuchtendem Brokkoli, verfeinert mit Knoblauch, Hefeflocken und einem Hauch Zitrone für Frische.
Mild
Einfach
35 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
35 Min
Vorbereitung
10 Min
Kochen
25 Min
Allergene
Vegan
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Laktosefrei
Glutenfrei
- Brokkoli
1
- Spinat
300 Gramm
- Kartoffeln
3
- Knoblauchzehen
3
- Gelbe Zwiebeln
1
- Gemüsebrühe
1 Liter
- Kokosmilch
- Zitrone
1
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Nährhefe
- Olivenöl
Den Knoblauch pressen und in die Pfanne geben.
Mit Salz bestreuen, um die Aromen freizusetzen.
Die Kartoffeln waschen, schälen und grob hacken.
Die gehackten Kartoffeln zusammen mit der Gemüsebrühe in die Pfanne geben (falls du Brühwürfel verwendest, löse sie vorher in 1 Liter Wasser auf).
Kochen, bis die Kartoffeln zart sind.
Gehackte Brokkoliröschen in die Pfanne geben.
Den Brokkoli nicht zu lange kochen, um seine Nährstoffe zu erhalten.
Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Belieben hinzufügen.
Die Suppe vom Herd nehmen.
50 Gramm Hefeflocken einrühren.
Sobald die Suppe etwas abgekühlt ist, den Saft einer halben Zitrone und das Kokosmilchmark hinzufügen.
Einen Stabmixer verwenden oder die Suppe in einen Mixer geben.
Pürieren, bis sie glatt ist.
Die Suppe in Schüsseln füllen.
Optional mit Kartoffelschalen-Chips oder knusprigem Speck für zusätzliche Textur garnieren.
Genieße deine warme, köstliche Brokkolisuppe!
Flora
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1
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