Caprese-Salat

Der Caprese-Salat, benannt nach der atemberaubenden Insel Capri, ist ein typisch italienischer Antipasto, der für seine leuchtenden Farben, die die italienische Flagge widerspiegeln, gefeiert wird. Traditionell ist es ein einfaches Gericht, das nur die frischesten Tomaten, cremigen Mozzarella, duftenden Basilikum, einen Schuss natives Olivenöl extra und eine Prise Salz enthält. Manche Puristen mögen gegen Zusätze wie Balsamico-Essig, Pesto, Avocado oder Oregano argumentieren. Ich persönlich liebe jedoch die Süße und Tiefe, die eine großzügige Menge Balsamico-Essig dem Salat verleiht, weshalb ich ihn hier hinzugefügt habe. Für den besten Geschmack und die beste Textur empfehle ich dringend, reife Heirloom-Tomaten oder Bulgarische Rosentomaten zu verwenden – ihre reichen, komplexen Noten erheben diesen einfachen Salat zu einem außergewöhnlichen Erlebnis.