Gnocchis à la truffe

Instructions

1. Cuire les gnocchis :

   • Porte à ébullition une casserole d'eau salée.

   • Ajoute 300 g de gnocchis à l'eau bouillante.

   • Fais cuire jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface, environ 2–3 min.

   • Retire les gnocchis avec une écumoire.

2. Préparer la sauce crème à la truffe :

   • Dans une casserole, fais chauffer 200 g de crème à feu doux.

   • Ajoute 1 cuillère à soupe de beurre en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu.

   • Ajoute un filet d'huile de truffe en remuant pour émulsionner.

   • Coupe des morceaux de truffe noire et ajoute-les à la crème.

   • Ajoute du sel et du poivre selon ton goût.

   • Ajoute une pincée de noix de muscade.

   • Remue jusqu'à ce que la sauce soit chaude et que les ingrédients soient bien mélangés.

3. Mélanger les gnocchis et la sauce :

   • Ajoute les gnocchis cuits à la sauce crème à la truffe.

   • Remue délicatement pour enrober uniformément les gnocchis de sauce.

   • Fais cuire pendant 1 min pour permettre aux gnocchis d'absorber un peu de sauce.

4. Servir :

   • Répartis les gnocchis à la truffe dans deux assiettes.