Écrase 200 grammes de biscuits au beurre en petits morceaux (un mixeur fonctionne bien, mais ne mixe pas trop pour conserver de la texture).

Fais fondre 125 grammes de beurre dans une petite casserole à feu doux.

Combine le beurre fondu avec les biscuits écrasés et presse fermement le mélange au fond de ton moule à gâteau ou de ton plat de service.

Dans un grand bol, mélange 400 grammes de mascarpone, 250 grammes de crème aigre et 100 grammes de sucre.

Mélange jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Utilise une fourchette ou une cuillère pour éviter qu'il ne devienne trop liquide.

Étale uniformément la garniture sur la base de biscuits à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère.

Décore le dessus avec des fraises, des framboises et des myrtilles fraîches, disposées comme tu le souhaites.

Réfrigère le cheesecake assemblé pendant au moins 1 heure pour qu'il prenne.

Une fois refroidi, coupe et sers ton délicieux cheesecake sans cuisson.