Een levendige, kruidige Green Goddess-saus gemaakt met verse avocado, Griekse yoghurt, citrus en een frisse mix van peterselie, basilicum en munt. Gemengd tot een zijdezacht geheel geeft het een frisse, romige toets aan elk gerecht.
4 Porties · 520 g
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
4
Halveer de avocado en verwijder de pit.
Lepel het vruchtvlees van de avocado eruit.
Verwijder de steel en de zaadlijsten van de groene paprika.
Snijd de groene paprika in grove stukken.
Pers het sap uit de citroen.
Pel het teentje knoflook.
Snijd de bosui in grove stukken.
Doe het vruchtvlees van de avocado, 200 g Griekse yoghurt, 10 ml olijfolie, 1 tl zout, 0,5 tl zwarte peper, het teentje knoflook, de bosui, 0,5 groene paprika, het sap van 1 citroen, 2 el appelazijn, verse peterselie, verse basilicumblaadjes en verse muntblaadjes in een blender.
Mix op hoge snelheid tot een volledig gladde, romige en frisgroene saus.
Doe de saus in een kom of een luchtdichte pot.
Serveer de saus als dip of dressing, bijvoorbeeld bij verse groenten of gegrilde kip.
Bewaar overgebleven saus maximaal 3 dagen in een afgesloten pot in de koelkast.
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
