Deze Dadel Cacao Brownies zijn een heerlijke twist op een klassieker, met een rijke, fudgy textuur en natuurlijke zoetheid van de dadels. Ze zijn een fantastische optie als je op zoek bent naar een gezondere traktatie zonder in te leveren op smaak. De dadels zorgen niet alleen voor een heerlijke zoetheid, waardoor er minder suiker toegevoegd hoeft te worden, maar dragen ook bij aan een ongelooflijk vochtige en dichte kruimel die echt smelt in je mond. Dit recept is eenvoudig te volgen, waardoor het perfect is voor bakkers van elk niveau, en het is een geweldige manier om te genieten van een schuldvrije verwennerij. Je zult dol zijn op hoe de diepe cacaosmaak samengaat met de subtiele karameltonen van de dadels, wat een werkelijk onweerstaanbare brownie creëert.
12 Porties · 775 g
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
12
Breng eerst 300 ml water aan de kook.
Giet het hete water over de 250 g ontpitte dadels en laat ze weken tot ze mooi zacht zijn.
Eenmaal zacht, pureer de dadels samen met hun weekwater tot een dikke pasta. Het hoeft niet perfect glad te zijn; een beetje textuur is eigenlijk best lekker.
Laat het dadelmengsel volledig afkoelen om ervoor te zorgen dat de eieren niet stollen wanneer je ze later toevoegt.
Voeg aan de afgekoelde dadelpasta de 3 eieren, 2 tl vanille-extract, een snufje zout, 1 tl bakpoeder, 40 g ongezoete cacaopoeder en 80 g gesmolten boter toe.
Meng alles goed met een handmixer tot alle ingrediënten volledig zijn gecombineerd en het beslag er egaal uitziet.
Voeg geleidelijk de 70 g bloem toe aan het mengsel.
Meng alleen tot de bloem is opgenomen; pas op dat je niet te veel mixt.
Als je optionele ingrediënten gebruikt zoals chocoladestukjes, noten of gedroogd fruit, spatel deze er dan nu voorzichtig doorheen.
Verwarm je oven voor op 180°C (350°F) met boven- en onderwarmte en ventilator.
Het beslag zal vrij dik zijn. Giet het in een ingevette bakvorm of een siliconen bakvorm.
Bak ongeveer 35 minuten, of totdat de brownies stevig zijn maar nog steeds een beetje fudgy in het midden. Je kunt testen door een tandenstoker in te steken; deze moet eruit komen met vochtige kruimels, niet met nat beslag.
Laat de brownies volledig afkoelen in de vorm voordat je ze in vierkanten snijdt. Dit helpt ze steviger te worden en voorkomt afbrokkelen.
Marcel Aichberger
(bewerkt)The perfect gift to bring when you're visiting friends/family. This one is very large!! But it was soft and moist.
10/10
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
