Porte une casserole d'eau à ébullition.

Ajoute 10 gros oignons et fais-les cuire pendant 10 min jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Retire-les et laisse-les refroidir.

Épluche délicatement les couches intérieures pour créer des espaces creux à farcir.

Dans une casserole séparée, cuis 100 g de quinoa selon les instructions de l'emballage.

Égoutte et mets de côté.

Hache finement 1 gousse d'ail.

Dans une poêle, fais chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

Fais revenir l'ail pendant environ 1 min jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajoute 250 g de bœuf haché et fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Incorpore 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.

Assaisonne avec du sel, du poivre noir et 1 cuillère à café de cumin.

Mélange le quinoa cuit avec du persil, de l'aneth et du thym fraîchement hachés (selon ton goût).

Remplis délicatement chaque oignon évidé avec le mélange bœuf-quinoa.

Place les oignons farcis dans un plat de cuisson.

Préchauffe ton four à 180°C.

Arrose les oignons d'un peu plus d'huile d'olive.

Fais cuire pendant 30–40 min jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que la farce soit bien cuite.

Laisse les oignons refroidir légèrement avant de servir.

Déguste ces copieux Oignons Farcis comme plat principal réconfortant !