Oignons farcis

Instructions

1. Préparer les oignons

   • Porter une casserole d'eau à ébullition.

   • Ajouter 10 gros oignons et cuire pendant 10 min jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

   • Retirer et laisser refroidir.

   • Peler délicatement les couches intérieures pour créer des espaces creux pour la farce.

2. Cuire le quinoa

   • Dans une autre casserole, cuire 100 g de quinoa selon les instructions sur l'emballage.

   • Égoutter et réserver.

3. Préparer la farce

   • Hacher finement 1 gousse d'ail.

   • Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

   • Faire revenir l'ail pendant environ 1 min jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   • Ajouter 250 g de bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

   • Incorporer 2 c. à s. de concentré de tomates.

   • Assaisonner avec du sel, du poivre noir et 1 c. à c. de cumin.

   • Mélanger le quinoa cuit avec du persil, de l'aneth et du thym fraîchement hachés (au goût).

4. Farcir les oignons

   • Remplir délicatement chaque oignon évidé avec le mélange de bœuf et de quinoa.

   • Placer les oignons farcis dans un plat allant au four.

5. Cuire les oignons farcis au four

   • Préchauffer le four à 180 °C.

   • Verser un peu plus d'huile d'olive sur les oignons.

   • Cuire au four pendant 30 à 40 min jusqu'à ce que les oignons soient tendres et la farce soit bien cuite.

6. Servir

   • Laisser les oignons refroidir légèrement avant de servir.

   • Savoure ces copieux oignons farcis comme plat principal réconfortant !