Poulet au sumac avec couscous aux herbes

Instructions

1. Cuis le couscous

   • Porte l'eau à ébullition à feu vif.

   • Ajoute 100g de couscous et une pincée de sel.

   • Réduis le feu et laisse mijoter jusqu'à absorption de l'eau (environ 5 min).

2. Ajoute les herbes et le jus de citron

   • Mélange l'aneth frais, le persil et la menthe hachés.

   • Presse le jus d'½ citron et mélange bien.

3. Prépare le poulet

   • Coupe 300g de blanc de poulet en morceaux.

   • Assaisonne avec 1 cc de sumac, ½ cc de sel, ½ cc de poivre noir, ½ cc de paprika fumé, ½ cc de poudre d'ail, ½ cc de curcuma, et ¼ cc de poivre de Cayenne.

   • Fais chauffer une poêle à feu moyen, fais fondre 1 cs de beurre, et fais cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant à l'extérieur mais juteux à l'intérieur (environ 5–7 min).

4. Fais la salade

   • Dans un saladier, mélange 150g de chou rouge râpé, 3 carottes râpées, et une poignée de roquette.

   • Ajoute 20g de graines de tournesol.

   • Arrose avec 1 cs d'huile d'olive et le jus d'½ citron.

   • Assaisonne avec du sel selon ton goût et mélange délicatement.

5. Sers

   • Dispose le poulet, le couscous et la salade sur une grande assiette.

   • Savoure ton repas frais et plein de saveurs !