Eiwitrijke Ontbijt Quesadilla

Meng in een kom 2 eieren en breng op smaak met 1/4 theelepel zout, 1/8 theelepel zwarte peper en 1/4 theelepel chilivlokken.

Verwarm een antiaanbakpan op middelhoog vuur.

Smeer 1 eetlepel boter over de hele pan om een antiaanbaklaag met boter te creëren.

Giet de gekruide eieren in de hete pan en dek af met een deksel.

Bak ongeveer 1 min, totdat de onderkant gestold is.

Leg 1 burrito wrap in de pan, direct bovenop het halfgare ei.

Draai het ei en de wrap voorzichtig om, zodat het ei nu bovenop de burrito bakt.

Zodra het ei bovenop de burrito ligt, voeg je 1/2 kopje cherrytomaten (gehalveerd), 1/2 kopje komkommer (in blokjes), 100g salami (gesneden) en 1/2 kopje Bulgaarse witte kaas (verkruimeld) toe bovenop het ei.

Vouw de burrito dubbel om de vulling in te sluiten.

Bak nog eens 1-2 min totdat de kaas gesmolten is en de wrap goudbruin is.

Leg de opgerolde burrito op een bord.

Snijd hem in tweeën, zodat er twee broodjes ontstaan, en serveer direct.