Garnelen-Tacos mit Street Corn und Sweet-Chili-Sauce

Falls deine Garnelen noch nicht geschält und entdarmt sind, bereite sie jetzt vor. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken.

Hacke die Knoblauchzehen fein.

Schneide die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe, verwende dabei sowohl den weißen als auch den grünen Teil.

Schneide die Avocado in dünne, gleichmäßige Scheiben.

In einer mittelgroßen Pfanne etwa 15 Gramm Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.

Die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

Die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite braten, oder bis sie rosa und undurchsichtig werden. Achte darauf, sie nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden können.

In derselben Pfanne (oder einer separaten, falls bevorzugt) die restlichen 15 Gramm Butter schmelzen. Den abgetropften Süßmais hinzufügen und 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis er durchgewärmt und leicht karamellisiert ist.

Den erwärmten Mais in eine Rührschüssel geben. Den zerbröselten Feta, die gehackten Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Zitronensaft, Chiliflocken und eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

Wenn du möchtest, wärme deine Taco-Schalen vorsichtig gemäß Packungsanleitung auf. Dies geschieht normalerweise durch Erhitzen in einer trockenen Pfanne, Mikrowelle oder im Ofen für ein paar Minuten.

Lege deine erwärmten Taco-Schalen bereit. Beginne damit, eine kleine Schicht gemischten grünen Salat auf den Boden jedes Tacos zu legen.

Lege ein paar Scheiben frische Avocado auf den Salat.

Gib eine großzügige Menge des zubereiteten Street-Corn-Salats über die Avocado.

Lege ein paar gekochte Garnelen auf den Maissalat.

Beende jeden Taco mit einem Schuss Sweet-Chili-Sauce.