Pour la crème végane, il est important de s'assurer qu'elle contient de la lécithine de soja, afin que la graisse de coco ne se sépare pas lors du refroidissement du panna cotta.
Pour une alternative encore plus saine, la même quantité de xylitol peut être utilisée à la place du sucre.
Panna Cotta Coco Végane
Aucun
Moyen
1 h 0 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Moyen
Temps
1 h 0 min
Préparation
1 h 0 min
Cuisine
Aucun
126 vues
Traduit
Après de nombreux essais, j'ai réussi : le meilleur panna cotta coco du monde. La recette a été soigneusement améliorée par mes soins sur plusieurs semaines, avec de nombreux essais. Laisse-toi et tes proches savourer cette délicatesse.
Aucun
Moyen
1 h 0 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Moyen
Temps
1 h 0 min
Préparation
1 h 0 min
Cuisine
Aucun
Allergènes
Végan
Végétarien
Pescetarien
Halal
Sans lactose
Sans gluten
1 824KCAL
5 Portions · 692 g
Protéines
20 g
Glucides
77 g
Lipides
152 g
Fibres
34 g
- Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
- Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
- Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
5
g
- Lait de coco
400 millilitres
- crème végane (avec lécithine de soja)
200 millilitres
- Crème de coco
50 grammes
- Sucre
60 grammes
- Agar-Agar
1 cuillère à café
- Vanille
- zeste d'orange
- Sel
1 pincée
Mélange le lait de coco et la crème végane dans une casserole.
Tamise lentement l'agar-agar et incorpore-le.
Incorpore la vanille, le zeste d'orange et le sel.
Porte le tout à ébullition lentement.
Incorpore le sucre.
Laisse mijoter 5 minutes.
Portionne et laisse refroidir à température ambiante pendant 10 à 20 minutes.
Laisse reposer au réfrigérateur toute une nuit.
La décoration du panna cotta n'est pas incluse dans les ingrédients de la recette. Je te recommande un miroir d'argousier.
Mélange 100ml de jus d'argousier avec 1/4 de cuillère à café d'agar-agar à froid.
Fais chauffer lentement et laisse mijoter 5 minutes.
Verse dans une bouteille à presser et laisse refroidir un court instant à température ambiante, mais ne laisse pas gélifier !
Décore selon tes envies.
De plus, un sorbet aux myrtilles fait maison, par exemple, se marie parfaitement !
Aucun
Moyen
1 h 0 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Moyen
Temps
1 h 0 min
Préparation
1 h 0 min
Cuisine
Aucun
Allergènes
Végan
Végétarien
Pescetarien
Halal
Sans lactose
Sans gluten
1 824KCAL
5 Portions · 692 g
Protéines
20 g
Glucides
77 g
Lipides
152 g
Fibres
34 g
- Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
- Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
- Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
5
g
- Lait de coco
400 millilitres
- crème végane (avec lécithine de soja)
200 millilitres
- Crème de coco
50 grammes
- Sucre
60 grammes
- Agar-Agar
1 cuillère à café
- Vanille
- zeste d'orange
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