Pancakes aux pommes

Name: Pancakes aux pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 7 grammes Extrait de vanille; 1 cuillère à café Beurre; 4 Pommes; 150 grammes Farine Tout Usage; 20 grammes Sucre; 1 cuillère à café Levure Chimique; 1 cuillère à soupe Cannelle moulue; 1 pincée Sel; 1 Oeuf; 150 millilitres Lait

25 min·96 vuesTraduit

Flora Petrova

355 recettes

Ces beignets de pommes végétaliens sont parfaits pour les journées d'automne douillettes et pluvieuses. De fines tranches de pommes croquantes trempées dans une pâte à pancake épicée et frites jusqu'à obtenir une belle couleur dorée offrent un en-cas chaud et réconfortant. Déguste-les tout juste préparés avec un voile de sucre glace, ou enrobés d'un délicieux mélange de sucre et de cannelle avec une tasse de thé bien chaud ou de cidre, tandis que la pluie tapote doucement contre la fenêtre.

Allergènes

Végétarien

Pescetarien

Halal

1 132kcal

4 Portions · 790 g

Protéines

30 g

Glucides

200 g

Lipides

17 g

Fibres

22 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Extrait de vanille7 grammes
Beurre1 cuillère à café
Pommes4
Farine Tout Usage150 grammes
Sucre20 grammes
Levure Chimique1 cuillère à café
Cannelle moulue1 cuillère à soupe
Sel1 pincée
Oeuf1
Lait150 millilitres

Préparer les pommes

1
Coupe les pommes horizontalement en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
2
Retire le trognon des pommes.
3
Réserve les rondelles de pomme.

Préparer la pâte

4
Dans un bol, mélange tous les ingrédients secs : la farine, le sel et la levure chimique.
5
Dans un autre bol plus petit, bats l'œuf.
6
Incorpore le lait et l'extrait de vanille à l'œuf battu.
7
Verse le mélange d'ingrédients secs dans le bol contenant les ingrédients liquides.
8
Fouette le tout jusqu'à ce que la pâte soit lisse et tout juste homogène (ne mélange pas trop).
9
La pâte doit être légèrement épaisse pour bien adhérer aux rondelles de pomme.

Faire chauffer l'huile

10
Dans une grande poêle, fais chauffer environ 1 c. à café de beurre à feu moyen.

Tremper et frire les rondelles de pomme

11
Prends une tranche préparée de pomme (rondelle) et trempe-la dans la pâte à pancake en veillant à ce qu'elle soit entièrement enrobée de tous les côtés.
12
Dépose la rondelle de pomme enrobée de pâte dans la poêle chaude.
13
Répète avec quelques rondelles de pomme supplémentaires, en veillant à ne pas surcharger la poêle (fais cuire en plusieurs tournées si nécessaire).
14
Fais frire les rondelles de pomme jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, ce qui devrait prendre environ 2-3 min par face.
3 min
15
Retourne les rondelles de temps en temps avec une pince ou une spatule pour une cuisson uniforme.

Enrober de sucre à la cannelle (facultatif)

16
Si tu le souhaites, prépare une assiette creuse avec un mélange de sucre et de cannelle.
17
Dès que les pancakes aux rondelles de pomme sont cuits et retirés de la poêle, dépose-les immédiatement dans le mélange de sucre et de cannelle.
18
Retourne les pancakes chauds pour bien enrober les deux faces du mélange.
19
Transfère les rondelles de pomme terminées sur un plat de service. Sers chaud.