Arayes

Instructions

1. Prépare les légumes

   • Coupe finement 1 oignon rouge en dés.

   • Coupe finement 3 poivrons cubanelle verts (ou poivrons) en dés.

   • Hache finement les feuilles de menthe fraîche.

   • Hache finement le persil.

2. Prépare le mélange de poulet

   • Dans un saladier, mets 500 g de viande de poulet hachée.

   • Ajoute les légumes préparés dans le saladier :

     • Oignon rouge en dés

     • Poivrons cubanelle verts en dés

     • Feuilles de menthe fraîche hachées

     • Persil haché

3. Assaisonne le mélange

   • Ajoute les assaisonnements et aromates suivants au mélange de poulet et de légumes :

     • Zeste d'1 citron

     • Un petit filet de jus d'1 citron

     • Sel (au goût)

     • Poivre noir (au goût)

     • Environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou ajuste si nécessaire)

     • 2 gousses d'ail pressées

   • Mélange bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assure-toi que les assaisonnements sont bien répartis.

4. Prépare les pains

   • Coupe soigneusement chacun des 3 pains pita arabes à mi-chemin sur le bord pour créer une poche, ou coupe-les entièrement en deux dans le sens de la largeur.

   • Ouvre délicatement chaque pain pita.

   • Remplis chaque poche ou moitié de pita uniformément avec le mélange de poulet haché, en l'étalant en une couche relativement fine à l'intérieur.

5. Cuis (Choisis une méthode)

   • Option 1 : À la poêle

     • Fais fondre une noix de beurre dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen.

     • Place soigneusement un ou deux pains pita farcis dans la poêle chaude (ne surcharge pas).

     • Fais frire jusqu'à ce que le pain développe une croûte dorée et croustillante et que la garniture au poulet soit bien cuite. Appuie doucement avec une spatule de temps en temps. Retourne soigneusement le pita et cuis l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit également doré et croustillant. Répète l'opération avec les pitas restants.

   • Option 2 : Au four

     • Préchauffe ton four à 180°C.

     • Place les pains pita farcis sur une plaque de cuisson (tapisse de papier sulfurisé pour un nettoyage plus facile si tu le souhaites).

     • Fais cuire au four pendant environ 10 min, ou jusqu'à ce que le pain pita forme une croûte dorée et que le mélange de poulet soit bien cuit.

6. Sers

   • Retire les pitas farcis cuits de la poêle ou du four.

   • Tu peux les servir entiers ou les couper en quartiers.

   • Bon appétit ! Régale-toi !