Banana Bread

Name: Banana Bread
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 80 grammes Beurre; 150 grammes Farine Tout Usage; 4 Oeufs; 4 Bananes; 1 pincée Sel; 7 grammes Extrait de vanille; 1 cuillère à café Bicarbonate de soude; Vermicelles au chocolat

10,0/101 avis·50 min·95 vuesTraduit

Flora Petrova

355 recettes

Si tu as des bananes mûres dans ta cuisine et que tu ne veux pas les jeter, tu dois absolument tester ce banana bread moelleux et fondant — simple et délicieux. Astuce : utilise des bananes bien mûres pour un goût plus intense, et arrête de mélanger dès que la farine est incorporée pour que le cake reste bien tendre. Le banana bread est un grand classique pour utiliser des bananes trop mûres et il est particulièrement apprécié pendant les mois plus frais, quand les recettes faciles au four sont idéales. Ce cake est parfait pour le petit-déjeuner, avec le café, ou à préparer à l'avance car il se conserve très bien pendant quelques jours.

Allergènes

Végétarien

Pescetarien

Halal

1 789kcal

10 Portions · 812 g

Protéines

49 g

Glucides

186 g

Lipides

87 g

Fibres

18 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Beurre80 grammes
Farine Tout Usage150 grammes
Oeufs4
Bananes4
Sel1 pincée
Extrait de vanille7 grammes
Bicarbonate de soude1 cuillère à café
Vermicelles au chocolat

Préchauffer le four

1
Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique haut et bas, sans chaleur tournante).
2
Chemise un moule de papier sulfurisé ou graisse l'intérieur du moule pour éviter que cela n'attache.

Préparer les ingrédients liquides

3
Dans un bol, écrase 3 bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée presque lisse (quelques petits morceaux ne posent aucun problème).
4
Ajoute 4 œufs aux bananes écrasées.
5
Ajoute 7 g d'extrait de vanille.
6
Mélange ces ingrédients ensemble.
7
Fais fondre 80 g de beurre soit dans un bol au micro-ondes, soit dans une petite casserole à feu doux.
8
Laisse-le tiédir légèrement.
9
Verse le beurre fondu dans le mélange de bananes et d'œufs. Remue pour bien incorporer.

Préparer les ingrédients secs

10
Mets 150 g de farine dans un bol.
11
Une pincée de sel
12
1 c. à c. de bicarbonate de soude

Mélanger les préparations

13
Incorpore progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
14
Remue délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois, juste assez pour amalgamer les ingrédients et ne plus voir de traces de farine sèche. Veille à ne pas trop mélanger.

Verser la pâte et ajouter la garniture

15
Verse la pâte de manière homogène dans le moule préparé.
16
Prépare la (quatrième) banane restante en la coupant en deux dans le sens de la longueur.
17
Dispose les moitiés de banane sur le dessus de la pâte.

Décorer (facultatif)

18
Parsème des vermicelles de chocolat, des éclats de fèves de cacao ou une autre garniture de ton choix sur la pâte, si tu le souhaites.

Cuisson

19
Enfourne le moule dans le four préchauffé.
20
Fais cuire pendant environ 35 à 40 min.
40 min
21
Pour vérifier la cuisson, plante un cure-dent ou une pique au centre. S'il en ressort propre (sans pâte crue qui y adhère), le cake est prêt.
22
Si ce n'est pas le cas, prolonge la cuisson de quelques minutes et teste à nouveau.

Laisser refroidir et servir

23
Sors le cake à la banane du four.
24
Laisse le cake refroidir dans le moule pendant environ 10 à 15 minutes.
15 min
25
Démoule le cake à la banane et dépose-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le trancher et de le servir.