Buddha Bowl au Bœuf

Instructions

1. Prépare le riz

   • Rince bien 1 tasse de riz.

   • Dans une petite casserole, ajoute le riz lavé, 1½ tasse d'eau et une noix de beurre.

   • Porte à ébullition à feu vif avec le couvercle.

   • Une fois que ça bout, réduis le feu au minimum et laisse cuire pendant 10–15 min jusqu'à ce que le riz soit tendre.

2. Cuis le bœuf

   • Coupe 300 grammes de bœuf en fines lamelles.

   • Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.

   • Fais revenir les lamelles de bœuf jusqu'à ce qu'elles aient une croûte croustillante et qu'elles soient cuites comme tu aimes.

   • Retire de la poêle et mets de côté.

3. Prépare les œufs

   • Mets 2 œufs dans une petite casserole et couvre d'eau.

   • Porte à ébullition, puis laisse cuire pendant 6 min pour des œufs mollets (ou 10 min pour des œufs durs).

   • Refroidis les œufs dans de l'eau froide, écale-les et coupe-les en deux.

4. Cuis les haricots verts

   • Lave et équeute les haricots verts.

   • Fais-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutte-les.

   • Fais-les revenir dans une petite poêle avec un peu de beurre et une pincée de sel.

5. Assemble le bowl

   • Mets le riz cuit dans un bol de service.

   • Dispose les lamelles de bœuf sur le riz.

   • Ajoute les haricots verts sautés et une bonne pincée de ciboulette hachée.

   • Surmonte le tout avec les œufs coupés en deux.

6. Sers

   • Sers le bowl chaud et régale-toi avec ce repas nutritif !