Буда купа с телешко

Изплакни добре 1 чаша ориз.

В малка тенджера добави измития ориз, 1½ чаши вода и парче масло.

Остави да заври на силен огън с похлупак.

След като заври, намали котлона на ниска степен и готви за 10–15 мин, докато омекне.

Нарежи 300 грама телешко на тънки ивици.

Загрей 1 с.л. зехтин в тиган на средно-силен огън.

Запържи телешките ивици, докато образуват хрупкава коричка и достигнат желаната от теб готовност.

Извади от тигана и остави настрана.

Сложи 2 яйца в малка тенджера и ги залей с вода.

Остави да заврат, след което готви за 6 мин за рохки яйца (или 10 мин за твърдо сварени).

Охлади яйцата в студена вода, обели ги и ги разрежи наполовина.

Измий и почисти зеления фасул.

Вари, докато омекне, след което отцеди.

Задуши в малък тиган с малко масло и щипка сол.

Сипи с лъжица сготвения ориз в купа за сервиране.

Подреди телешките ивици върху ориза.

Добави задушения зелен фасул и обилно поръси с нарязан зелен лук.

Гарнирай с разполовените яйца.

Сервирай купата топла и се наслади на хранителното си ястие!