Templar el kéfir
- 1
Vierte 300 ml de kéfir en un cazo pequeño.
- 2
Calienta el kéfir suavemente a fuego lento hasta que esté tibio. No hace falta que esté caliente, solo que no esté frío.
Mini tortitas de kéfir superesponjosas
30 min·2 vistasTraducido
Estas mini tortitas de kéfir son gruesas, suaves y ligeramente dulces, con una miga tierna. El kéfir templado suavemente y el impulsor químico les dan una textura increíblemente esponjosa que combina de maravilla con fruta fresca y sirope para el desayuno o el brunch.
Alérgenos
Vegetariano
Pescetariano
Halal
865kcal
2 Porciones · 245 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
165 g
Grasas
8 g
Fibra
11 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
2
g
- Kéfir300 mililitros
- Harina (de trigo) para todo uso200 gramos
- Huevo1
- Azúcar1 cucharada
- Azúcar vainillado8 gramos
- Levadura en Polvo1 cucharadita
- Sal½ cucharadita
- Mantequilla1 cucharadita
Preparar la masa
- 3
Casca 1 huevo en un bol para mezclar.
- 4
Añade al bol 1 cda de azúcar y 0.5 cdta de sal.
- 5
Bate la mezcla de huevo con unas varillas hasta que esté pálida y espumosa.
- 6
Vierte el kéfir templado en la mezcla de huevo y bate para integrar.
- 7
Añade al bol 200 g de harina de trigo común, 8 g de azúcar avainillado y 1 cdta de polvo para hornear.
- 8
Remueve bien la masa hasta que quede homogénea y no queden grumos secos de harina.
Dejar reposar la masa
- 9
Cubre el bol con film transparente.
- 10
Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 15 minutos.
15 min
Cocinar las tortitas
- 11
Pon una sartén antiadherente grande a fuego medio.
- 12
Derrite una porción de 1 cdta de mantequilla en la sartén.
- 13
Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén con una cuchara para formar mini tortitas.
- 14
Cocina durante 90 segundos hasta que aparezcan burbujas y la base esté dorada.
1 min 30 s - 15
Dales la vuelta a las mini tortitas.
- 16
Cocina el otro lado durante 90 segundos hasta que se inflen y se doren.
1 min 30 s - 17
Pasa las tortitas cocinadas a un plato.
- 18
Repite la cocción por tandas con el resto de la mantequilla y la masa.
Servir y decorar
- 19
Coloca las mini tortitas calientes en una torre o solapadas en una fuente para servir.
- 20
Espolvorea con azúcar glas y decora con rodajas de plátano fresco, arándanos o sirope de arce si lo deseas.
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