Cebollas moradas encurtidas con eneldo

Name: Cebollas moradas encurtidas con eneldo
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 5 Cebollas Rojas; 300 mililitros Agua; 300 mililitros Vinagre de sidra de manzana; 1 cucharada Azúcar; 1 cucharadita Sal; 1 cucharada Grano de pimienta negra; 15 gramos Eneldo

20 min·1 vistasTraducido

Flora Petrova

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Cebollas moradas encurtidas, crujientes y ácidas, dispuestas en capas con eneldo fresco y granos de pimienta en una salmuera agridulce de vinagre de manzana. Perfectas como condimento fresco para tacos, hamburguesas, ensaladas y sándwiches, y se conservan en la nevera hasta tres semanas.

Alérgenos

Vegano

Vegetariano

Pescetariano

Halal

Sin lactosa

Sin gluten

281kcal

15 Porciones · 1110 g

Proteína

7 g

Carbohidratos

44 g

Grasas

1 g

Otra energía

55 kcal

Fibra

7 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

Cebollas Rojas5
Agua300 mililitros
Vinagre de sidra de manzana300 mililitros
Azúcar1 cucharada
Sal1 cucharadita
Grano de pimienta negra1 cucharada
Eneldo15 gramos

Preparar y llenar el tarro

1
Prepara un tarro de cristal limpio y seco de 1 litro.
2
Pela 5 cebollas moradas.
3
Corta las cebollas moradas en rodajas de 1 cm de grosor.
4
Lava 15 g de eneldo fresco.
5
Retira los tallos del eneldo fresco.
6
Coloca una capa de rodajas de cebolla morada en el fondo del tarro.
7
Añade una porción de eneldo fresco sobre las cebollas.
8
Añade unos granos de pimienta negra.
9
Repite el proceso en capas con cebollas moradas, eneldo y pimienta negra hasta que el tarro esté casi lleno.
10
Deja un pequeño espacio por debajo del borde del tarro.

Hacer la salmuera

11
Añade a una olla 300 ml de agua, 300 ml de vinagre de manzana, 1 cda. de azúcar y 1 cdta. de sal.
12
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
13
Cocina hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.

Llenar y guardar

14
Vierte la mezcla líquida caliente directamente en el tarro sobre las capas de cebolla.
15
Asegúrate de que las cebollas queden completamente cubiertas por el líquido, usando pesas para mantenerlas sumergidas y mejorar la conservación si tienes.
16
Cierra bien el tarro con la tapa.
17
Lleva el tarro a la nevera.
18
Guarda en la nevera de 2 a 3 semanas para una calidad óptima.

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