Es plena temporada de patatas, por lo que las patatitas frescas abundan en todos los mercados. Salteadas en mantequilla de ajo hasta que estén doradas y crujientes y mezcladas con eneldo, este plato es perfecto como guarnición caliente para carnes o pescados a la parrilla.
2 Porciones · 530 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Lava 500 g de patatas baby.
Corta las patatas por la mitad.
Coloca las patatas cortadas en una olla grande.
Vierte suficiente agua para cubrir completamente las patatas.
Añade 1 pizca de sal a la olla.
Lleva el agua a ebullición a fuego alto.
Cocina las patatas durante 12 minutos hasta que estén tiernas.
Escurre las patatas cocidas en un colador.
Pela y pica finamente 2 dientes de ajo.
Lava y pica finamente 10 g de eneldo fresco.
Derrite 30 g de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Añade las patatas escurridas a la sartén.
Saltea durante 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Añade el ajo picado y 1 pizca de sal a la sartén.
Cocina durante 2 minutos hasta que las patatas estén crujientes y doradas.
Retira la sartén del fuego.
Mezcla el eneldo picado en la sartén hasta que esté bien distribuido.
Pasa las patatas calientes a un bol para servir.
Desmenuza 50 g de queso feta por encima.
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