GEPANEERDE KIP

Name: GEPANEERDE KIP
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 600 gram Kippenborst; 300 gram Bloem; 500 gram Paneermeel; 3 Eieren; 150 gram Mayonaise; 80 gram Ketchup; 700 gram nieuwe aardappel; 1 bos Tijm; 2 theelepels Paprikapoeder; 1 Broccoli; 1 steel Rozemarijn; 1 teen Knoflook; 50 gram Boter; 1 Citroen; 2 eetlepels Olijfolie; 1 scheutje Cayennepeper; 200 gram frituurolie; Zout; Zwarte peper

1 u 35 min·134 weergavenVertaald

Narindra

63 recepten

Sappige gepaneerde kip met dip naar keuze. Daarbij in de oven gegrilde aardappelen en in boter gesmoorde broccoli. Als alternatief voor low-carb: met salade.

Allergenen

Halal

5.105kcal

4 Porties · 1.850 g

Eiwit

202 g

Koolhydraten

290 g

Vetten

340 g

Vezels

33 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Kippenborst600 gram
Bloem300 gram
Paneermeel500 gram
Eieren3
Mayonaise150 gram
Ketchup80 gram
nieuwe aardappel700 gram
Tijm1 bos
Paprikapoeder2 theelepels
Broccoli1
Rozemarijn1 steel
Knoflook1 teen
Boter50 gram
Citroen1
Olijfolie2 eetlepels
Cayennepeper1 scheutje
frituurolie200 gram
Zout
Zwarte peper

VOORBEREIDINGEN

1
Oven voorverwarmen op 200°C boven-/onderwarmte.
2
De aardappelen wassen en in vieren snijden. Leg bakpapier op een bakplaat.
3
Verdeel de aardappelen erover en bestrooi met zout en peper. Plet de knoflookteen, voeg tijm en rozemarijn toe. Grill ongeveer 35 minuten in de oven.
35 min
4
Snijd de broccoliroosjes van de stronk. Zet gezouten water op om te blancheren. Bereid koud water voor om af te schrikken.
5
Halveer de kipfilet. Kruid met zout, peper en paprikapoeder. Bak 2 minuten voor in de oven.
2 min
6
Maak een paneerstraat. Een bakje voor de bloem, de eieren en het panko- of paneermeel.
7
Voor de dip: Meng de mayonaise en ketchup met de cayennepeper. Snijd de citroen en voeg het sap van een halve citroen toe. Zet apart.

BEREIDINGEN

8
Paneer de kip: wentel eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door het pankomeel.
9
Verhit de frituurolie. Frituur de kip hierin goudbruin.
10
Blancheer de broccoli: kook ongeveer 50 seconden in het kokende zoute water, schrik daarna onmiddellijk af in koud water (zo blijft de kleur mooi groen en wordt de groente niet te zacht). Smelt vervolgens de boter, zeef dan de broccoli en wentel deze door de boter.
11
Als de aardappelen goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven.
12
Opdienen en genieten.

Aanbevolen recepten

Bosbessen Cheesecake Flora Petrova89 weergaven
Groenten Roerbak met Zelfgemaakte Teriyakisaus Flora Petrova129 weergaven
Wok-gebakken kip en groenten met rijst Flora Petrova50 weergaven
Romig Zelfgemaakt Pistache-ijs met Vanille en Cacaoboter Roland65 weergaven
Romige Risotto uit de Cookeo: De Kunst van Italiaanse Eenvoud Claire Dumont61 weergaven
Langzaam Gegaard Rundvlees Flora Petrova113 weergaven
Pasta met Pesto van Snijbiet en Rodebietenblad Flora Petrova101 weergaven
Mediterrane Kip Flora Petrova135 weergaven
Meer recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.

MealMatch nu