Schneide 3 kg Rindfleisch (vorzugsweise ein Stück zum langsamen Garen) in große Stücke, die in deinen Topf passen.

Fülle einen großen Topf mit ausreichend Wasser, um die Rindfleischstücke zu bedecken.

Gib die Rindfleischstücke in den Topf.

Bringe den Topf zum Kochen.

Entferne vorsichtig den Schaum, der an die Oberfläche steigt, mit einem Schaumlöffel.

Schäle 2 Karotten, 2 Selleriestangen und 1 Zwiebel.

Schneide die Karotten und den Sellerie in große Stücke.

Halbiere die Zwiebel.

Sobald der Schaum entfernt wurde, gib das vorbereitete Gemüse in den Topf.

Füge Salz und eine Handvoll schwarze Pfefferkörner hinzu.

Reduziere die Hitze auf eine leichte Siedetemperatur.

Gare das Rindfleisch, vollständig bedeckt, für 4 Stunden oder bis es sehr zart ist.

Sobald es fertig ist, wird das Rindfleisch sehr zart sein.

Du kannst es mit etwas Brühe servieren.

Alternativ kannst du das Rindfleisch für weitere Rezepte wie Pulled Beef oder einen Eintopf verwenden.