Espagueti con Salsa de Tomate y Albóndigas

Name: Espagueti con Salsa de Tomate y Albóndigas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 gramos Espagueti; 500 gramos Carne picada; 2 Cebollas; 1 Diente de ajo; 15 gramos Mantequilla; 2 cucharadas Pasta de tomate; 2 cucharadas Aceite de oliva; 800 gramos Passata de tomate; 1½ cucharaditas Sal; 1 cucharadita Pimienta Negra; 1 cucharadita Orégano seco; 1 cucharadita Tomillo seco; ½ cucharadita Cúrcuma; ½ cucharadita Ajo en polvo; ½ cucharadita Pimentón dulce en polvo; ¼ cucharadita Pimienta de Cayena; ½ cucharadita Comino; 1 manojo Perejil; 50 gramos Parmesano

10,0/101 valoración·45 min·61 vistasTraducido

Flora Petrova

361 recetas

Un reconfortante y sustancioso plato de pasta con espagueti al dente completamente mezclado directamente en una rica salsa de tomate passata con sabrosas albóndigas de carne picada. Sazonado de forma única con una aromática mezcla de cúrcuma, comino y pimentón dulce, el plato se termina con perejil fresco y queso parmesano rallado opcional.

Alérgenos

Halal

3843kcal

4 Porciones · 2680 g

Proteína

190 g

Carbohidratos

397 g

Grasas

153 g

Fibra

42 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
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Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

Espagueti500 gramos
Carne picada500 gramos
Cebollas2
Diente de ajo1
Mantequilla15 gramos
Pasta de tomate2 cucharadas
Aceite de oliva2 cucharadas
Passata de tomate800 gramos
Sal1½ cucharaditas
Pimienta Negra1 cucharadita
Orégano seco1 cucharadita
Tomillo seco1 cucharadita
Cúrcuma½ cucharadita
Ajo en polvo½ cucharadita
Pimentón dulce en polvo½ cucharadita
Pimienta de Cayena¼ cucharadita
Comino½ cucharadita
Perejil1 manojo
Parmesano50 gramos

Preparación de la Salsa

1
Pica 1 cebolla y pica finamente 1 diente de ajo para la salsa.
2
Derrite 15 g de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
3
Añade la cebolla picada a la cacerola y sofríela hasta que esté blanda.
4
Añade el ajo picado y 2 cucharadas de concentrado de tomate a la sartén, removiendo bien durante 1 minuto.
1 min
5
Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en la cacerola.
6
Añade 2 latas de passata de tomate a la mezcla.
7
Sazona la salsa con 0.5 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de orégano seco y 1 cucharadita de tomillo seco.
8
Baja el fuego y deja que la salsa de tomate hierva a fuego lento.

Preparación de las Albóndigas

9
Corta la segunda cebolla en trozos pequeños para las albóndigas.
10
Pica finamente un manojo pequeño de perejil fresco.
11
Coloca 500 g de carne picada en un bol.
12
Añade la cebolla picada y el perejil picado al bol con la carne.
13
Sazona la mezcla de carne con 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta negra, 0.5 cucharadita de cúrcuma, 0.5 cucharadita de ajo en polvo, 0.5 cucharadita de pimentón dulce en polvo, 0.25 cucharadita de pimienta de cayena y 0.5 cucharadita de comino.
14
Mezcla la carne y los condimentos a fondo con las manos.
15
Forma la mezcla de carne en albóndigas pequeñas y de igual tamaño.

Cocción de Albóndigas y Pasta

16
Coloca suavemente las albóndigas directamente en la salsa de tomate hirviendo a fuego lento.
17
Cubre la cacerola y deja que las albóndigas se cocinen completamente en la salsa a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
20 min
18
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada.
19
Añade 500 g de espagueti al agua hirviendo.
20
Cocina el espagueti hasta que esté perfectamente al dente según las instrucciones del paquete.
21
Escurre el espagueti completamente en un colador.

Combinar y Servir

22
Coloca el espagueti escurrido directamente en la cacerola con la salsa de tomate y las albóndigas.
23
Mezcla la pasta con la salsa a fondo hasta que cada hebra esté bien cubierta.
24
Divide el espagueti y las albóndigas mezclados en 4 porciones iguales en platos de servir.
25
Adorna cada plato con queso parmesano rallado, si lo deseas, antes de servir.