Añade los menudillos de ganso (corazón, molleja, hígado), la cebolla cortada por la mitad, la zanahoria troceada y el apio nabo troceado a una olla grande.
© 2025 Rocely, Versión 0.9.0
Desliza, Coincide, Cocina.
Decide qué cocinar juntos.
Flora
242 recetas
Ninguno
Fácil
2 h 15 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
2 h 15 min
Preparación
15 min
Cocinar
2 h 0 min
1
1
1
0.5
500 mililitros
500 mililitros
100 mililitros
1
1
Flora
242 recetas
Ninguno
Fácil
2 h 15 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
2 h 15 min
Preparación
15 min
Cocinar
2 h 0 min
4 vistas
hace 1 día
Traducido
La técnica única de licuar el hígado y las verduras directamente en la salsa no solo crea una textura increíblemente suave y con mucho cuerpo, sino que también intensifica el sabor, convirtiéndola en el acompañamiento perfecto para carnes asadas o platos de patatas contundentes.
Ninguno
Fácil
2 h 15 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
2 h 15 min
Preparación
15 min
Cocinar
2 h 0 min
1
1
1
0.5
500 mililitros
500 mililitros
100 mililitros
1
1
Añade los menudillos de ganso (corazón, molleja, hígado), la cebolla cortada por la mitad, la zanahoria troceada y el apio nabo troceado a una olla grande.
Vierte el vino tinto, el caldo (de pollo o de verduras) y el zumo de naranja hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Lleva la mezcla a un hervor suave, luego reduce el fuego a bajo.
Cocina a fuego lento durante unas 2 horas, dejando la olla parcialmente cubierta.
Retira con cuidado solo los trozos de carne más grandes.
Deja el hígado de ganso y todas las verduras en la olla para obtener el máximo sabor y cuerpo.
Con una batidora de mano, licúa todo lo que quede en la olla hasta obtener una consistencia suave y aterciopelada.
Sazona la salsa generosamente con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Si prefieres una consistencia más espesa, cocina la salsa a fuego lento brevemente durante unos minutos más hasta que alcance el espesor deseado.
Sirve esta rica salsa caliente con acompañamientos tradicionales como Kluski Śląskie, cremoso puré de patatas, o junto a un suculento ganso asado.
Anuncio de Google
•
Obtén Rocely sin anuncios
Desliza, Coincide, Cocina. El MealMatcher de Rocely ayuda a los grupos a resolver debates sobre comida al instante.