Preparación de la sopa
- 1
¡En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite!
- 2
Luego, añade una rebanada de mantequilla, 2 cucharadas de harina y el agua, y revuelve bien para crear un roux líquido.
- 3
Deja cocer el roux líquido durante unos 10 minutos y luego añade el brócoli y la coliflor.
10 min - 4
Después, deja cocer la sopa por otros 10 minutos y luego añade 1 cucharada de caldo de verduras.
10 min - 5
Por último, añade 150 gramos de crème fraîche de hierbas, revuelve bien y luego tritura la sopa con una batidora de mano hasta que esté bien cremosa.