Beyti Kebab con Salsa de Tomate y Yogur

Precalienta el horno a 200°C (392°F).

Pica 1 cebolla en trozos muy pequeños.

Coloca 500 g de carne de res picada en un tazón grande.

Agrega la cebolla picada al tazón con la carne de res.

Sazona la mezcla con 1 cucharadita de sal.

Agrega 0.5 cucharadita de pimienta negra a la mezcla.

Incluye 0.5 cucharadita de comino.

Incorpora 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo.

Mezcla la carne y los condimentos a fondo usando tus manos.

Extiende 3 panes lavash planos sobre una superficie de trabajo limpia.

Extiende la mezcla de carne uniformemente sobre la superficie de cada pan lavash.

Enrolla cada pan lavash firmemente para formar un tronco largo.

Corta los troncos enrollados en trozos pequeños del mismo tamaño.

Cubre una bandeja grande para hornear con papel de horno.

Coloca los trozos cortados en posición vertical y juntos en la bandeja para hornear.

Hornea los trozos en el horno durante 20 minutos.

Asegúrate de que la carne esté completamente cocida.

Pica 2 dientes de ajo.

Pica 1 manojo de albahaca fresca.

Derrite 15 g de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.

Agrega el ajo picado a la cacerola.

Fríe el ajo durante 1 minuto hasta que esté fragante.

Vierte 400 g de puré de tomate en la cacerola.

Agrega la albahaca picada a la salsa de tomate.

Cocina a fuego lento la salsa durante 10 minutos.

Extiende la salsa de tomate tibia en un círculo sobre un plato grande para servir.

Apila los trozos de kebab horneados en forma de pirámide sobre la salsa.

Rocía un poco de yogur griego sobre la parte superior de la pirámide de kebab.