Pica finamente la cebolla. Rebana los champiñones marrones. Corta el puerro en rodajas medianas. Pela y corta las zanahorias en rodajas.
En un bol, combina la carne picada con 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de pimentón dulce, 0.5 cucharadita de ajo en polvo y 0.25 cucharadita de hojuelas de chile. Mezcla bien hasta que todo esté uniformemente combinado.
Forma la carne picada sazonada en mini albóndigas, de aproximadamente 1-2 cm de diámetro. Reserva.
Sopa Sustanciosa de Otoño con Albóndigas y Leche de Coco
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Traducido
Imagina una noche fresca de otoño, un suave frío en el aire y el reconfortante aroma de una sopa cálida y sustanciosa que emana de tu cocina. Esta Sopa de Otoño te traerá exactamente esa sensación a tu hogar. Es una deliciosa mezcla de champiñones terrosos, zanahorias dulces y puerros tiernos, todo cocido a fuego lento en un rico caldo de res. ¿La estrella del espectáculo? Mini albóndigas perfectamente sazonadas que añaden una maravillosa profundidad de sabor y textura. Un toque de leche de coco al final le da una sutil cremosidad, mientras que las espinacas frescas aseguran un acabado vibrante y nutritivo. Es un plato que te calienta de adentro hacia afuera, haciendo de cada cucharada un sabor del confort otoñal.
Suave
Fácil
30 min
Picor
Suave
Dificultad
Fácil
Tiempo
30 min
Preparación
5 min
Cocinar
25 min
Alérgenos
Halal
- Cebolla
1
- Aceite vegetal
1 cucharada
- Champiñón marrón
150 gramos
- Mantequilla
1 cucharada
- Puerro
1
- Zanahorias
2
- Caldo de carne
520 mililitros
- Carne picada
250 gramos
- Sal
1 cucharadita
- Pimienta Negra
0.5 cucharadita
- Pimentón dulce en polvo
1 cucharadita
- Ajo en polvo
0.5 cucharadita
- Copos de chile
0.25 cucharadita
- Orzo
5 cucharadas
- Leche de coco
160 mililitros
- Espinaca
100 gramos
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se ablande, unos 3-4 minutos.
Agrega 1 cucharada de mantequilla y los champiñones marrones rebanados a la olla. Dora los champiñones durante unos 5-7 minutos hasta que desarrollen un bonito color.
Incorpora el puerro en cubos y las zanahorias rebanadas. Cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que se ablanden ligeramente.
Vierte los 520 ml de caldo de res. Lleva la sopa a un hervor suave y déjala cocinar por 5-7 minutos mientras terminas de preparar las albóndigas.
Agrega cuidadosamente las mini albóndigas preparadas a la sopa hirviendo. También, añade 5 cucharadas de orzo.
Continúa cocinando la sopa a fuego lento por otros 10 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas y el orzo esté al dente.
Finalmente, incorpora los 160 ml de leche de coco y un puñado generoso de hojas de espinaca fresca. Cocina por solo 1-2 minutos, permitiendo que las espinacas se ablanden ligeramente pero conserven su color vibrante y nutrientes.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra adicionales al gusto. ¡Disfruta tu acogedora creación otoñal!
Suave
Fácil
30 min
Picor
Suave
Dificultad
Fácil
Tiempo
30 min
Preparación
5 min
Cocinar
25 min
Alérgenos
Halal
- Cebolla
1
- Aceite vegetal
1 cucharada
- Champiñón marrón
150 gramos
- Mantequilla
1 cucharada
- Puerro
1
- Zanahorias
2
- Caldo de carne
520 mililitros
- Carne picada
250 gramos
- Sal
1 cucharadita
- Pimienta Negra
0.5 cucharadita
- Pimentón dulce en polvo
1 cucharadita
- Ajo en polvo
0.5 cucharadita
- Copos de chile
0.25 cucharadita
- Orzo
5 cucharadas
- Leche de coco
160 mililitros
- Espinaca
100 gramos
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