RocelyRocely
Descargar app

Linguine con Mariscos Mixtos y Salsa Fresca de Tomate

50 min·95 vistasTraducido
Linguine con Mariscos Mixtos y Salsa Fresca de Tomate

Flora Petrova

347 recetas

Imagina un plato vibrante que te transporta directamente a las costas soleadas de Italia, donde el aroma de mariscos frescos y tomates maduros llena el aire. Este Linguine con Mariscos Mixtos es un testimonio de la belleza de los ingredientes simples y de calidad. Es un clásico que celebra la abundancia del mar, perfectamente equilibrado con una deliciosa salsa de tomate y albahaca fragante. Aunque a menudo se percibe como un plato de restaurante, esta receta trae ese sabor auténtico directamente a tu cocina con pasos sencillos. Es una comida reconfortante pero elegante, perfecta para una cena acogedora o para entretener a amigos. La clave es manipular los delicados mariscos con cuidado y dejar que los sabores naturales brillen en cada bocado delicioso.

Alérgenos
Pescetariano
Sin lactosa
1607kcal

2 Porciones · 1280 g

Proteína
96 g
Carbohidratos
191 g
Grasas
38 g
Fibra
19 g
  • Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
  • Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
  • Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

2

g
  • Linguine250 gramos
  • Mezcla de mariscos congelada400 gramos
  • Ajo3 dientes
  • Tomate cherry250 gramos
  • Passata250 gramos
  • Aceite de oliva30 mililitros
  • Vino blanco100 mililitros
  • Albahaca1 manojo
  • Sal1 cucharadita
  • Pimienta Negra½ cucharadita

Preparación

  1. 1

    Ten lista tu mezcla de mariscos congelados. Ponla en un colador bajo agua fría corriente para descongelar. Esto ayuda a evitar que suelte demasiada agua al cocinarla. Una vez descongelada, escúrrela bien y sécala con papel de cocina.

  2. 2

    Pela y pica finamente tus dientes de ajo. Quieres que queden bien pequeños para que infundan el aceite maravillosamente.

  3. 3

    Lava tus tomates cherry y córtalos por la mitad. Si usas tomates frescos más grandes, puedes hacerles una pequeña 'X' en la base, escaldarlos en agua hirviendo durante 30 segundos, luego pelarlos y picarlos groseramente.

    Temporizador30 s
  4. 4

    Retira las hojas de tu albahaca fresca y resérvalas para decorar más tarde.

Cocinando la Salsa

  1. 5

    Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola profunda a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, con cuidado de no quemarlo.

    Temporizador2 min
  2. 6

    Incorpora los tomates cherry partidos por la mitad (o los tomates frescos picados) y cocina durante 5-7 minutos, hasta que empiecen a ablandarse y deshacerse. Usa el dorso de tu cuchara para aplastar suavemente algunos de ellos.

    Temporizador7 min
  3. 7

    Vierte la passata y, si la usas, el vino blanco seco. Lleva la salsa a un hervor suave, luego reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar durante unos 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

    Temporizador15 min

Cocinando la Pasta y los Mariscos

  1. 8

    Mientras la salsa hierve a fuego lento, pon a hervir una olla grande de agua para tu linguine. Añade una pizca generosa de sal al agua.

  2. 9

    Añade el linguine al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete, normalmente unos 12 minutos, hasta que esté al dente.

    Temporizador12 min
  3. 10

    Unos 3-4 minutos antes de que la pasta esté lista, añade la mezcla de mariscos descongelada y escurrida a tu salsa de tomate hirviendo a fuego lento. Remueve suavemente y cocina solo hasta que los mariscos estén opacos y cocidos.

    Temporizador4 min

Combinando y Sirviendo

  1. 11

    Una vez cocido el linguine, reserva unos 125 ml (1/2 taza) del agua con almidón de la pasta, luego escurre la pasta.

  2. 12

    Añade el linguine escurrido directamente a la sartén con la salsa de mariscos. Mezcla todo, añadiendo una o dos salpicaduras del agua de pasta reservada si la salsa parece demasiado espesa, para ayudar a que cubra la pasta maravillosamente.

  3. 13

    Sirve inmediatamente, decorado generosamente con las hojas de albahaca fresca. ¡Disfruta de tu delicioso linguine de mariscos casero!

Recetas recomendadas

¿No sabes qué cocinar?

Desliza, Coincide, Cocina. El MealMatcher de Rocely ayuda a los grupos a resolver debates sobre comida al instante.

MealMatch Ahora