Pasta met zongedroogde tomaten

Name: Pasta met zongedroogde tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: Spaghetti; 30 gram Pistache; 20 gram Cashewnoot; 10 gram Pijnboompit; Zout; White Pepper; 120 gram Zongedroogde tomaat; 1 handful Basilicum; 2 tablespoon Olijfolie; 100 gram Parmezaanse kaas; Citroensap

Hoofdafbeelding voor Pasta met zongedroogde tomaten

4 weergaven

2 maanden geleden

Flora

@Flora

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Geniet van een explosie van Italiaanse smaken met dit eenvoudige recept voor pasta met pesto van zongedroogde tomaten. Verse zongedroogde tomaten en een rijke, nootachtige pesto vormen een perfecte aanvulling op 1 pak spaghetti voor een bevredigende maaltijd in slechts enkele minuten!

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Geen

Tijd

Bereiding

10 min

Koken

15 min

Ingrediënten

Porties

Spaghetti

Pistache

30 gram

Cashewnoot

20 gram

Pijnboompit

10 gram

Zout

White Pepper

Zongedroogde tomaat

120 gram

Basilicum

1 handvol

Olijfolie

2 eetlepels

Parmezaanse kaas

100 gram

Citroensap

Instructies

De pasta koken en de tomaten voorbereiden
- Kook 1 pak spaghetti in gezouten water tot al dente (volg de aanwijzingen op de verpakking).
- Vang voordat je het afgiet 1 kopje van het zetmeelrijke pastawater op.
- Hak 120 g zongedroogde tomaten fijn.
De pesto mengen
- Meng in een blender:
  - 30 g pistachenoten
  - 20 g cashewnoten
  - 10 g pijnboompitten
  - Een handvol verse basilicum
  - 2 el olijfolie
  - 100 g Parmezaanse kaas
  - Sap van ½ citroen
  - Zout en witte peper naar smaak
- Meng tot het mengsel glad en romig is.
Combineren en serveren
- Meng de hete spaghetti met de gemengde pesto.
- Roer de gehakte zongedroogde tomaten erdoor.
- Voeg geleidelijk het opgevangen 1 kopje pastawater toe om een zijdezachte, romige saus te vormen.
- Serveer onmiddellijk en geniet van je heerlijke pastagerecht!