Cocina tu cuscús según las instrucciones del paquete, sazona con sal y pimienta negra.

Una vez que el cuscús esté cocido, déjalo enfriar un poco. Luego, suéltalo con un tenedor y añade unos 15ml de aceite de oliva para evitar que se pegue.

Corta en dados tu pepino y tomate heirloom. Corta en rodajas las aceitunas y los champiñones.

Escurre la lata de atún.

En un bol pequeño, bate la mostaza de albaricoque y chile, los 30ml restantes de aceite de oliva, el zumo de limón y una pizca de sal y pimienta negra hasta obtener un aderezo suave y bien combinado.

En un bol grande, combina el cuscús enfriado, el pepino, el tomate heirloom, las aceitunas, las alcaparras, los champiñones, tu puñado de rúcula y el atún escurrido.

Vierte tu aderezo recién hecho sobre el bol.

Sirve tu Bol de Atún inmediatamente, terminándolo con un delicioso chorrito de sriracha para darle un toque picante.