Salade de couscous aux crevettes

D'abord, prépare ton couscous. Si ce n'est pas déjà fait, cuis-le selon les instructions du paquet avec une pincée de sel, puis aère-le avec une fourchette. Mets de côté pour qu'il refroidisse légèrement.

Coupe les tomates cerises en deux, le concombre en petits dés, et utilise un économe pour faire de fines lanières de carottes. Coupe l'oignon rouge en fines lamelles et hache la gousse d'ail.

Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute l'ail haché et fais cuire environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajoute les crevettes dans la poêle et fais-les cuire 2-3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et soient bien cuites. Assaisonne avec un peu de sel et de poivre noir. Retire du feu et mets de côté.

Dans un petit bol, fouette ensemble la moutarde, le jus de citron, la sauce chili douce et l'huile d'olive jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. C'est ta délicieuse vinaigrette !

Dans un grand saladier, mélange le couscous refroidi, les crevettes cuites, les tomates cerises coupées en deux, le concombre en dés, les lanières de carottes, l'oignon rouge émincé et la roquette fraîche.

Verse la vinaigrette préparée sur les ingrédients de la salade. Mélange délicatement le tout jusqu'à ce que tous les composants soient uniformément enrobés.

Sers immédiatement et savoure ta salade de couscous fraîche et savoureuse aux crevettes !