Poulet à l'ail avec riz

Commence par couper le blanc de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.

Hache finement les 2 gousses d'ail.

Dans un bol, mélange le poulet coupé avec l'ail haché, la sauce soja, l'huile de sésame, le miel et les graines de sésame. Assaisonne généreusement avec une pincée de sel, de poivre noir, de gingembre en poudre et de flocons de piment.

Mélange bien le tout pour t'assurer que le poulet est uniformément enrobé. Laisse reposer pendant 5 à 10 minutes pendant que tu prépares le riz.

Pendant que le poulet marine, lave soigneusement le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela aide à éliminer l'excès d'amidon.

Verse le riz lavé dans une casserole. Ajoute 240 ml d'eau, une petite pincée de sel et les 10 g de beurre.

Place la casserole sur feu vif jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Une fois que ça bout, réduis le feu au réglage le plus bas (généralement '1' sur une cuisinière à induction ou électrique).

Couvre hermétiquement la casserole avec un couvercle et laisse le riz cuire pendant environ 20 minutes. Le temps de cuisson exact peut varier légèrement en fonction de ton type de riz et de ta cuisinière.

Une fois cuit, éteins le feu et laisse le riz reposer, couvert, pendant encore 5 minutes pour qu'il finisse de cuire à la vapeur.

Pendant que le riz cuit, fais chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Tu peux ajouter un filet d'huile de cuisson si ta poêle n'est pas antiadhésive, bien que l'huile de sésame de la marinade suffise souvent.

Ajoute le poulet mariné dans la poêle chaude en une seule couche.

Fais dorer le poulet pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Le temps exact dépend de la taille de tes morceaux de poulet.

Assure-toi que la température interne du poulet atteigne 74°C (165°F) pour des raisons de sécurité.

Égraine le riz cuit avec une fourchette.

Sers le savoureux poulet à l'ail avec le riz moelleux cuit à la vapeur.

Garnis généreusement d'oignon vert fraîchement haché pour une touche de couleur et de saveur fraîche. Savoure ton délicieux repas fait maison !