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30 minutos
Flora
157 recetas
Suave
Fácil
1 h 10 min
Picor
Suave
Dificultad
Fácil
Tiempo
1 h 10 min
Preparación
20 min
Cocinar
50 min
1
2
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1 cucharada
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Hace 3 meses
Traducido
¡Disfruta de una vibrante y nutritiva Sopa de Remolacha y Ricotta que combina remolacha terrosa, verduras tiernas y una cremosa cucharada de queso ricotta para una reconfortante comida inspirada en Europa del Este!
Suave
Fácil
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Picor
Suave
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Fácil
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2
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1
1
1
1 cucharada
Pica finamente 1 cebolla.
Sofríe en una olla a fuego lento con 1 cucharada de mantequilla (y un chorrito de agua) bajo una tapa hasta que esté suave y dorada.
Ralla 1 zanahoria y 1 tomate fresco.
Pela y corta en cubos 1 remolacha mediana y 2 patatas.
(Si usas remolacha cruda, cocínala previamente.)
Añade la zanahoria rallada, el tomate, la remolacha en cubos y las patatas a la olla.
Vierte 1 L de agua y lleva a ebullición.
Reduce a fuego medio y hierve a fuego lento durante 10 min.
Incorpora sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto.
Añade 1 lata de guisantes y cocina durante otros 10 min.
Sirve la sopa en cuencos.
Cubre cada ración con 1 cucharada de queso ricotta.
¡Disfruta de tu comida sana y reconfortante!
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