Verwarm de oven voor op 200°C boven-/onderwarmte.

Kook de aardappelen gaar.

Schil de ui en snijd in blokjes.

Schil de knoflook en plet deze.

Snijd de broccoliroosjes van de stronk.

Schil de wortels en snijd ze in paysanne (naar wens).

Blancheer de wortels en broccoli. Kook ze 1 minuut in kokend zout water, schrik ze daarna onmiddellijk af in koud of ijswater, zo blijft de kleur fris en de groenten lekker knapperig.

Schil de knoflook, hak fijn en zet apart.

Schil de gekookte aardappelen en snijd ze in plakjes.

Fruit de ui glazig, voeg de bloem toe. Vul aan met de melk en breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat, knoflook. Laat alles sudderen.

Vet de ovenschaal in. Schik de aardappelen en groenten in lagen.

Giet tot slot de bechamelsaus erover en bestrooi met kaas.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende ca. 25 minuten op 200°C boven-/onderwarmte.

Haal uit de oven, serveer in porties op een bord en geniet.

Eet smakelijk!!!