Tortilla con tomates secos

Instrucciones

1. Prepara los ingredientes

   • Corta finamente la cebolla roja.

   • Pica groseramente los tomates secos.

   • En un tazón pequeño, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.

2. Sofríe la cebolla

   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.

   • Añade el aceite (o usa un poco del aceite de los tomates secos).

   • Sofríe la cebolla en rodajas durante unos 2 minutos, o hasta que empiece a ablandarse.

3. Añade los tomates secos

   • Incorpora los tomates secos picados con la cebolla.

   • Cocina durante 1–2 minutos más, permitiendo que los sabores se combinen.

4. Vierte los huevos

   • Extiende uniformemente la cebolla y los tomates en la sartén.

   • Vierte suavemente los huevos batidos sobre ellos.

   • Cocina la tortilla durante unos 2–3 minutos, o hasta que la parte inferior esté cuajada.

5. Termina de cocinar

   • Usa una espátula para levantar los bordes de la tortilla, dejando que el huevo crudo se escurra por debajo.

   • Cocina hasta el punto de cocción deseado. Puedes doblarla o darle la vuelta si quieres.

6. Prepara la ensalada (opcional)

   • En un tazón pequeño, mezcla lechuga, pepino y tomates cherry.

   • Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

7. Sirve

   • Desliza la tortilla en un plato.

   • Sirve junto con la ensalada fresca.

   • ¡Disfruta de tu desayuno rápido y delicioso!