Una ensalada fresca y crujiente de pepinos en rodajas finas, medias lunas de cebolla morada y perejil fresco picado, mezclada con un aderezo cremoso de skyr y mayonesa. Equilibrada con zumo de limón, un toque de miel y mostaza de Dijon, es una guarnición ligera perfecta para carnes o pescados a la parrilla.
2 Porciones · 580 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Lava 1 pepino.
Pela el pepino.
Corta el pepino en rodajas finas con una mandolina.
Pela 1 cebolla morada.
Corta la cebolla morada por la mitad.
Corta la cebolla morada en rodajas finas.
Lava 15 g de perejil.
Pica finamente el perejil.
Exprime el zumo de 0.5 limón en un bol.
Añade 30 g de skyr al bol.
Añade 2 cdas. de mayonesa al bol.
Añade 1 cdta. de mostaza al bol.
Añade 1 cda. de miel al bol.
Añade 0.5 cdta. de sal.
Añade 0.25 cdta. de pimienta negra.
Bate los ingredientes del aderezo hasta que quede suave y cremoso.
Combina el pepino en rodajas, la cebolla morada en tiras y el perejil picado en una ensaladera grande.
Vierte el aderezo batido sobre las verduras.
Mezcla con suavidad hasta que todas las verduras queden bien cubiertas.
Pasa la ensalada a boles individuales para servir o refrigérala antes de servir.
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