LAVAKUCHEN

Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

Schokolade und Butter in kleine Stücke schneiden und entweder über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

Die Eier aufschlagen und zusammen mit dem Zucker schaumig rühren.

Anschließend die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern geben und gut vermengen.

Mehl und Salz hinzufügen und alles gründlich verrühren.

Zum Schluss mit Vanilleextrakt verfeinern.

Die fertige Masse in kleine Muffinförmchen aus Porzellan oder Silikon füllen (ergibt ca. 10 Stück). Dabei darauf achten, die Förmchen nicht zu voll zu machen, da der Teig noch aufgeht. Porzellanformen vorher einfetten.

Im vorgeheizten Ofen exakt 13 Minuten backen – nicht länger, da sonst die perfekte Konsistenz verloren geht.

Nach dem Backen sofort aus dem Ofen nehmen und direkt auf einem Teller anrichten.

Mit Puderzucker bestäuben und am besten warm servieren.

Als Garnitur passt frische Beeren wunderbar dazu.

Guten Appetit!