Albóndigas con pasta Orzo

Instrucciones

1. Prepara la mezcla de albóndigas

   • Pica finamente 1 cebolla.

   • Ralla 1 tomate.

   • En un tazón grande, combina 500 gramos de carne picada mixta, la cebolla picada, el tomate rallado y un puñado de perejil picado.

   • Añade 70 gramos de pan rallado y 1 cucharada de pasta de tomate.

   • Rocía con 1 cucharada de aceite.

   • Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón en polvo y orégano.

   • Mezcla bien hasta que la mezcla sea uniforme.

2. Forma y cocina las albóndigas

   • Forma pequeñas albóndigas con la mezcla.

   • En una sartén, calienta un poco de aceite o mantequilla a fuego medio.

   • Fríe las albóndigas hasta que estén doradas uniformemente por todos los lados y bien cocidas.

   • Retira de la sartén y reserva.

3. Cocina la pasta orzo

   • En una olla, pon a hervir 2 tazas de agua con una pizca de sal.

   • Añade 400 gramos de pasta orzo y cocina a fuego medio hasta que esté tierna y el agua se haya absorbido (unos 10–12 min).

   • Remueve con un tenedor y reserva.

4. Añade las verduras

   • A la pasta orzo cocida, añade 150 gramos de espinacas y 120 gramos de guisantes congelados.

   • Cocina brevemente hasta que las espinacas se marchiten y los guisantes se calienten.

5. Monta y sirve

   • Coloca la mezcla de orzo en los platos.

   • Cubre con las albóndigas fritas.

   • Opcionalmente, decora con perejil picado extra.

   • ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu comida!