Einen Topf Wasser zum Kochen bringen.

10 große Zwiebeln hinzufügen und 10 Min. kochen, bis sie weich sind.

Herausnehmen und abkühlen lassen.

Vorsichtig die inneren Schichten entfernen, um Hohlräume zum Füllen zu schaffen.

In einem separaten Topf 100 g Quinoa nach Packungsanleitung kochen.

Abgießen und beiseitestellen.

1 Knoblauchzehe fein hacken.

In einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.

Den Knoblauch etwa 1 Min. anbraten, bis er duftet.

250 g Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es gebräunt ist.

2 EL Tomatenmark einrühren.

Mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1 TL Kreuzkümmel würzen.

Den gekochten Quinoa zusammen mit frisch gehackter Petersilie, Dill und Thymian (nach Geschmack) untermischen.

Jede ausgehöhlte Zwiebel vorsichtig mit der Rindfleisch-Quinoa-Mischung füllen.

Die gefüllten Zwiebeln in eine Auflaufform legen.

Deinen Ofen auf 180°C vorheizen.

Etwas mehr Olivenöl über die Zwiebeln träufeln.

30–40 Min. backen, bis die Zwiebeln zart und die Füllung gar sind.

Die Zwiebeln vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Genieße diese herzhaften gefüllten Zwiebeln als wärmendes Hauptgericht!