Sumach-Hähnchen mit Kräuter-Couscous

Anweisungen

1. Couscous kochen

   • Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

   • 100g Couscous und eine Prise Salz hinzufügen.

   • Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist (ca. 5 Min).

2. Kräuter und Zitronensaft hinzufügen

   • Gehackten frischen Dill, Petersilie und Minze untermischen.

   • Saft einer ½ Zitrone auspressen und gut umrühren.

3. Hähnchen zubereiten

   • 300g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

   • Mit 1 TL Sumach, ½ TL Salz, ½ TL schwarzem Pfeffer, ½ TL geräuchertem Paprika, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Kurkuma und ¼ TL Cayennepfeffer würzen.

   • Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, 1 EL Butter schmelzen und das Hähnchen braten, bis es außen goldbraun und knusprig, innen aber saftig ist (ca. 5–7 Min).

4. Salat zubereiten

   • In einer Schüssel 150g geraspelten Rotkohl, 3 geraspelte Karotten und eine Handvoll Rucola mischen.

   • 20g Sonnenblumenkerne hinzufügen.

   • Mit 1 EL Olivenöl und dem Saft einer ½ Zitrone beträufeln.

   • Mit Salz abschmecken und vorsichtig vermengen.

5. Servieren

   • Hähnchen, Couscous und Salat auf einem großen Teller anrichten.

   • Genieße dein frisches, aromatisches Gericht!