Proteinreiche Frühstücks-Quesadilla

Anweisungen

1. Eierzubereitung:

   • In einer Schüssel 2 Eier verrühren und mit 1/4 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel schwarzem Pfeffer und 1/4 Teelöffel Chiliflocken würzen.

2. Pfannenvorbereitung:

   • Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.

   • 1 Esslöffel Butter in der gesamten Pfanne verreiben, um eine antihaftbeschichtete, buttrige Schicht zu erzeugen.

3. Eier kochen:

   • Die gewürzten Eier in die heiße Pfanne gießen und mit einem Deckel abdecken.

   • Etwa 1 Minute kochen lassen, bis die Unterseite fest ist.

4. Hinzufügen des Burrito-Wraps:

   • 1 Burrito-Wrap in die Pfanne legen, direkt auf das halbgekochte Ei.

   • Das Ei und den Wrap vorsichtig umdrehen, so dass das Ei nun auf dem Burrito kocht.

5. Hinzufügen der Füllungen:

   • Sobald sich das Ei auf dem Burrito befindet, 1/2 Tasse Kirschtomaten (halbiert), 1/2 Tasse Gurke (gewürfelt), 100 g Salami (in Scheiben geschnitten) und 1/2 Tasse bulgarischen Weißkäse (zerbröselt) auf das Ei geben.

6. Einwickeln und Servieren:

   • Den Burrito zur Hälfte falten, um die Füllungen einzuschließen.

   • Weitere 1-2 Minuten kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist und der Wrap goldbraun ist.

   • Den eingewickelten Burrito auf einen Teller legen.

   • In zwei Hälften schneiden, so dass zwei Sandwiches entstehen, und sofort servieren.