Приготвяне и готвене
- 1
Загрейте фурната до 180°C (356°F) с горно и долно нагряване без вентилация.
- 2
Поставете 1 глава лук, 1 морков, 1 червена чушка, 3 скилидки чесън и шепа пресен магданоз в кухненски робот.
- 3
Пулсирайте съставките, докато се накълцат на ситно, като се уверите, че няма да се превърнат напълно в течно пюре.
- 4
Изстискайте и отцедете излишната течност от нарязаната зеленчукова смес.
- 5
Поставете 500 г говежда кайма в купа за смесване и добавете отцедената зеленчукова смес.
- 6
Овкусете месната смес с 1 ч.л. сол, 0.5 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. смлян кимион, 1 с.л. червен пипер и 1 с.л. доматено пюре.
- 7
Разбъркайте всичко на ръка, докато се комбинира добре.
- 8
Поставете малка топка от каймата в горната част на торбичка за замразяване.
- 9
Поставете дървен шиш хоризонтално през средата на месното топче, успоредно на горния ръб на торбичката.
- 10
Сгънете горната страна на торбичката за замразяване върху шиша и използвайте нож за масло, за да притиснете и плъзнете торбичката надолу върху шиша, оформяйки месото гладко като кебап в стил хот-дог около шиша.
- 11
Повторете процеса на оформяне с останалата кайма и шишчета.
- 12
Разстелете 1 кг кускус в голяма тава за печене, след това разбъркайте 1 нарязан лук и 1 настърган морков.
- 13
Изсипете 700 мл говежди бульон върху сместа от кускус, за да покрие, и овкусете с 1 ч.л. сол и 0.5 ч.л. черен пипер.
- 14
Подредете оформените говежди шишчета върху тавата за печене директно над сместа от кускус.
- 15
Печете в предварително загрятата фурна за около 30 минути, докато говеждите шишчета се сготвят и месните сокове капнат в кускуса.
30 мин - 16
Извадете от фурната и сервирайте горещите говежди шишчета заедно с ароматния кускус.