Говежди шишчета с кускус

Загрейте фурната до 180°C (356°F) с горно и долно нагряване без вентилация.

Поставете 1 глава лук, 1 морков, 1 червена чушка, 3 скилидки чесън и шепа пресен магданоз в кухненски робот.

Пулсирайте съставките, докато се накълцат на ситно, като се уверите, че няма да се превърнат напълно в течно пюре.

Изстискайте и отцедете излишната течност от нарязаната зеленчукова смес.

Поставете 500 г говежда кайма в купа за смесване и добавете отцедената зеленчукова смес.

Овкусете месната смес с 1 ч.л. сол, 0.5 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. смлян кимион, 1 с.л. червен пипер и 1 с.л. доматено пюре.

Разбъркайте всичко на ръка, докато се комбинира добре.

Поставете малка топка от каймата в горната част на торбичка за замразяване.

Поставете дървен шиш хоризонтално през средата на месното топче, успоредно на горния ръб на торбичката.

Сгънете горната страна на торбичката за замразяване върху шиша и използвайте нож за масло, за да притиснете и плъзнете торбичката надолу върху шиша, оформяйки месото гладко като кебап в стил хот-дог около шиша.

Повторете процеса на оформяне с останалата кайма и шишчета.

Разстелете 1 кг кускус в голяма тава за печене, след това разбъркайте 1 нарязан лук и 1 настърган морков.

Изсипете 700 мл говежди бульон върху сместа от кускус, за да покрие, и овкусете с 1 ч.л. сол и 0.5 ч.л. черен пипер.

Подредете оформените говежди шишчета върху тавата за печене директно над сместа от кускус.

Печете в предварително загрятата фурна за около 30 минути, докато говеждите шишчета се сготвят и месните сокове капнат в кускуса.

Извадете от фурната и сервирайте горещите говежди шишчета заедно с ароматния кускус.