Авокадо увит с шунка

Загрейте фурната до 180°C (350°F) с горно и долно нагряване без вентилация.

Постелете тава за печене с хартия за печене.

Разрежете 1 авокадо наполовина, отстранете костилката и изгребете месестата част в блендер.

Добавете 3 яйца, щипка сол и щипка черен пипер в блендера.

Пасирайте на висока скорост, докато сместа стане напълно гладка и кремообразна.

Изсипете сместа от авокадо и яйца върху хартията за печене и я разнесете тънко и равномерно във формата на правоъгълник с помощта на шпатула.

Печете в предварително загрятата фурна за 15 минути, докато основата за увит сандвич стегне и стане твърда.

Извадете питката от фурната и я оставете леко да се охлади.

Разнесете крема сирене равномерно по повърхността на изпечената авокадо основа.

Нарежете на кубчета 6 чери домата и 0,5 краставица, и наситнете 1 стрък зелен лук.

Подредете 4 резена шунка върху слоя крема сирене.

Отгоре поръсете с нарязаните на кубчета чери домати, нарязаната на кубчета краставица, свежа рукола и нарязан зелен лук.

Навийте питката плътно от единия край до другия като увит сандвич в стил бурито.

Разрежете увития сандвич наполовина, за да получите две порции.