Обелете лука и скилидките чесън.

Измийте морковите, тиквичките и картофите. Обелете ги, ако желаете.

Нарежете подготвените лук, чесън, моркови, тиквички и картофи на едри парчета.

Поставете зеленчуковите парчета в тенджера.

Покрийте зеленчуците с вода и добавете щипка сол.

Оставете водата да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, докато всички зеленчуци омекнат при пробождане с вилица.

След като кореноплодните и едрите зеленчуци омекнат, добавете спанака в тенджерата.

Разбъркайте спанака в горещата супа само докато омекне леко. Избягвайте да го варите дълго време, за да запазите хранителните му вещества.

Внимателно пасирайте супата до гладкост, като използвате стандартен блендер (работете на порции, ако е необходимо, като внимавате с горещите течности) или пасатор директно в тенджерата.

Оставете пасираната супа да се охлади леко за няколко минути.

Разбъркайте кокосовото мляко в леко охладената супа, докато се комбинира добре.

Насипете топлата супа в купички.

Нарязано или разполовено сварено яйце

Насладете се на вашата супа!