Класическо печено пиле с ориз

Постави 8 пилешки бутчета в голяма тенджера.

Добави 1 цял морков, 1 разполовен жълт лук, 2 стръка целина и 5 смачкани скилидки чесън в тенджерата.

Добави половината връзка пресен магданоз, 2 сушени дафинови листа, 4 зърна бахар и 10 черни зърна пипер.

Изсипи 1.5 литра вода, за да покрие всички съставки.

Подправи с щедра щипка сол.

Остави тенджерата да заври на силен огън.

Намали котлона на средна степен.

Остави да къкри за 40 минути.

Прецеди бульона през фина цедка в чиста купа.

Остави прецедения бульон настрана.

Постави сварените пилешки бутчета в отделна чиния.

Загрей 30 мл слънчогледово олио в голяма тенджера на среден огън.

Добави 2 ситно нарязани жълти лука и 2 ситно нарязани моркова.

Задуши, докато зеленчуците омекнат, около 5-7 минути.

Добави 600 г бял ориз в тенджерата.

Разбъркай, докато зърната ориз станат прозрачни, около 2-3 минути.

Изсипи 1 литър от приготвения пилешки бульон върху ориза.

Остави сместа да заври.

Разбъркай, докато оризът започне да поема течността.

Свали тенджерата от котлона.

Прехвърли оризовата смес в голяма тава за печене.

Загрей фурната си до 180°C (350°F).

Подправи ориза равномерно с щипка сол, щипка черен пипер и 1 чаена лъжичка сушена мента.

Подреди пилешките бутчета върху подправения ориз.

Изсипи 250 мл бира лагер върху тавата.

Изсипи останалите 250 мл пилешки бульон върху тавата.

Покрий тавата плътно с алуминиево фолио.

Печи за 30 минути.

Махни фолиото през последните 15 минути, за да стане кожичката на пилето хрупкава.

Извади тавата от фурната.

Остави да почине за 5 минути преди сервиране.

Гарнирай с останалия пресен магданоз.

По желание можеш да поръсиш и с пресен магданоз или пресен лук отгоре.