Супа от моркови с чедър и салсича

Загрей фурната до 180°C (350°F).

Обели и измий морковите.

Разрежи морковите на половинки.

Покрий тава за печене с хартия за печене.

Постави разполовените моркови в тавата.

Полей морковите със зехтин.

Овкуси със сол, черен пипер, мащерка и риган на вкус.

Увий главата чесън в алуминиево фолио.

Постави увитата глава чесън в тавата с морковите.

Печи в предварително загрятата фурна за 40 минути.

Накълцай лука.

Накълцай бялата част на праза.

Загрей голяма тенджера с малко зехтин на среден огън.

Добави накълцания лук и праз в тенджерата.

Пържи до омекване, около 5-7 минути.

Обели и нарежи на кубчета картофите.

Добави нарязаните на кубчета картофи и 1 литър зеленчуков бульон в тенджерата.

Остави да заври и готви, докато картофите омекнат.

Добави печените моркови в тенджерата с картофите и бульона.

Изстискай меките печени скилидки чесън от кората им в супата.

Остави сместа да къкри няколко минути, за да се смесят вкусовете.

Използвай пасатор, за да пасираш супата до гладка и кремообразна консистенция.

Разбъркай 120 мл готварска сметана.

Опитай и коригирай подправките с допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо.

Сготви 6 наденици салсича в отделен тиган на среден огън, докато покафенеят и се сготвят.

Извади салсичата от тигана и нарежи на парчета с размер на хапка.

Разсипи горещата супа в купички.

Гарнирай всяка купичка с настърган чедър.

Добави малко струйка готварска сметана отгоре.

Отгоре сложи нарязаните парчета салсича.

По желание поръси с пресен магданоз за допълнителен цвят и свежест.