Пикантни пълнени сладки картофи с пикантен билков сос

Загрей фурната си до 180°C (350°F).

Набоди кората на сладките картофи няколко пъти с вилица.

Натрий картофите със зехтин и поръси с морска сол.

Печи сладките картофи за 1 час или докато нож се плъзга лесно през центъра.

Задуши нарязаните на кубчета жълт и червен лук в тиган със зехтин.

Добави каймата в тигана и я запържи добре.

Разбъркай доматеното пюре и готви за 1 минута.

Добави нарязаните на кубчета червена чушка и тиквички към месната смес.

Подправи със сол, черен пипер, кимион и лют червен пипер.

Изсипи нарязаните домати и разбъркай.

Добави парченцата черен шоколад към рагуто, за да задълбочиш вкуса.

Остави рагуто да къкри на слаб огън, докато зеленчуците омекнат.

Разбий заедно майонезата, изварата, гръцкото кисело мляко, накълцания чесън и нарязания пресен лук в малка купа.

Подправи соса със сол и черен пипер на вкус.

Разрежи печените сладки картофи по средата.

Намачкай леко вътрешността с вилица.

Щедро напълни всеки картоф с месното рагу.

Отгоре сложи лъжица от билковия сос.

Можеш да завършиш и с поръсване с пресен магданоз.