Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 500 gramos Carne picada de res; 1 Cebolla; 1 kilogramo Patata; 1 Pimiento Rojo; 1 Zanahoria; 2 Dientes de ajo; 400 gramos Tomate enlatado; 1 cucharadita Pimentón en polvo; 1 cucharadita Sal; Pimienta Negra; Tomillo; 1 cucharada Aceite vegetal; 400 mililitros Yogur búlgaro; 2 Huevos; 2 cucharadas Harina (de trigo) para todo uso; Bicarbonato de sodio; 100 gramos Queso rallado; Sal; Perejil

1 h 20 min·101 vistasTraducido

Flora Petrova

359 recetas

La moussaka búlgara es un plato reconfortante y sustancioso que combina capas de patatas tiernas con una sabrosa mezcla de carne picada y verduras, todo coronado con una cobertura cremosa de yogur y queso. Perfecta para una cena familiar, esta receta tradicional reúne los ricos sabores de las verduras aromáticas y las hierbas intensas, ¡creando una comida irresistible, tan saciante como deliciosa!

Alérgenos

Halal

3141kcal

6 Porciones · 2380 g

Proteína

178 g

Carbohidratos

241 g

Grasas

154 g

Fibra

29 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

Carne picada de res500 gramos
Cebolla1
Patata1 kilogramo
Pimiento Rojo1
Zanahoria1
Dientes de ajo2
Tomate enlatado400 gramos
Pimentón en polvo1 cucharadita
Sal1 cucharadita
Pimienta Negra
Tomillo
Aceite vegetal1 cucharada
Yogur búlgaro400 mililitros
Huevos2
Harina (de trigo) para todo uso2 cucharadas
Bicarbonato de sodio
Queso rallado100 gramos
Sal
Perejil

Prepara la mezcla de carne y verduras

1
Aceite (1 cda.): Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
2
Cebolla (1 grande): Pica finamente 1 unidad grande de cebolla y agrégala a la sartén.
3
Dientes de ajo (2): Pica 2 dientes de ajo y sofríelos con la cebolla.
4
Zanahoria (1 grande): Corta en dados 1 unidad grande de zanahoria y agrégala junto con la cebolla y el ajo.
5
Pimiento rojo (1): Corta en dados 1 pimiento rojo y agrégalo a la sartén.
6
Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y doradas.
7
Carne picada de ternera (500 gramos): Agrega 500 gramos de carne picada de ternera a la sartén. Desmenúzala y cocina hasta que esté dorada.
8
Tomates en conserva (400 gramos): Incorpora 400 gramos de tomates en conserva.
9
Pimentón (1 cdta.): Añade 1 cucharadita de pimentón.
10
Sal (1 cdta.): Sazona con 1 cucharadita de sal.
11
Pimienta negra (½ cdta.): Agrega ½ cucharadita de pimienta negra.
12
Tomillo (½ cdta.): Añade ½ cucharadita de tomillo.
13
Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5–10 minutos hasta que los sabores se integren y parte del líquido se evapore.
10 min

Monta la base con las patatas

14
Patatas (1 kg): Pela y corta en dados 1 kilogramo de patatas.
15
Coloca las patatas cortadas en dados de manera uniforme en una fuente grande para horno.
16
Añade la mezcla preparada de carne y verduras sobre las patatas y remueve suavemente para mezclar si es necesario.

Hornea la capa de carne y patatas

17
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
18
Cubre la fuente para horno con papel de aluminio.
19
Hornea durante 30–40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
40 min

Prepara la cobertura de yogur

20
Yogur búlgaro (400 ml): En un bol, añade 400 mililitros de yogur búlgaro.
21
Bicarbonato de sodio (½ cdta.): Añade ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y deja reposar durante 3 minutos para que se active.
3 min
22
Huevos (2): Casca 2 huevos dentro.
23
Harina (2 cdas.): Agrega 2 cucharadas de harina.
24
Queso rallado (100 gramos): Incorpora 100 gramos de queso rallado.
25
Sal: Sazona con más sal al gusto si lo deseas.
26
Mezcla hasta que la cobertura quede homogénea y bien integrada.

Cubre y horneado final

27
Vierte uniformemente la cobertura de yogur preparada sobre la capa horneada de carne y patatas.
28
Vuelve a introducir la fuente en el horno y hornea durante 15–20 minutos más, o hasta que la cobertura adquiera un bonito color dorado.
20 min

Decora y sirve

29
Deja que la moussaka se enfríe un poco antes de servir.
30
Para servir, añade más yogur a un lado y decora con perejil fresco.
31
¡Disfruta de tu tradicional y reconfortante moussaka búlgara!

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