Класически български тиквеник

Загрей фурната до 180°C (356°F) и намажи обилно тава за печене с масло.

Нарежи тиквата и я обели.

Настържи тиквата на едро ренде. Това ще бъде твоят вкусен пълнеж!

Нарежи орехите на едро. Искаш да има текстура в щрудела.

Разтопи 150 г масло в малка тенджера или съд, подходящ за микровълнова фурна. С него ще намажеш филото.

Вземи две кори фило тесто и ги разстели върху работната повърхност.

Намажи обилно тези две кори с разтопеното масло.

Разстели тънък слой от настърганата тиква върху намазаните с масло кори фило.

Поръси равномерно слоя тиква със захар, нарязани орехи и канела.

Внимателно навий корите фило на стегнато руло, започвайки от една от по-дългите страни.

Постави навитото руло в подготвената тава за печене. Можеш да ги подредиш направо или да ги навиеш на спирала, ако използваш кръгла тава.

Повтори този процес с останалите кори фило и пълнеж, докато всичко се изразходва.

Намажи обилно горната част на всички рула щрудел с останалото разтопено масло. Това помага за създаването на тази красива златиста коричка.

Печи в предварително загрятата фурна за 35–45 минути, или докато горната част стане златистокафява и хрупкава.

Остави тиквеника да изстине леко в тавата, преди да го нарежеш и сервираш. Вкусен е топъл!

По желание, поръси с малко пудра захар непосредствено преди сервиране за допълнителна сладост.